2021年榨菜收购行情

目前，涪陵榨菜市场的收购价格为50元一担，较去年有所上涨。相比去年，今年榨菜交易的菜农人数减少，没有出现排队现象，各榨菜收购点的收购速度较快。涪陵榨菜在2021年面临外部形势变化和市场需求紧缩的压力，公司销售毛利率下降到52.36%。青菜头的收购价格从去年的800元/吨上涨到今年的1100元/吨，并预计将继续上涨。涪陵榨菜作为***榨菜行业的龙头企业，市场占有率为31%。公司在不断发展多品类产品的同时，也面临着营业成本上升的压力。

1. 2021年涪陵榨菜销售毛利率下降

涪陵榨菜在2021年的销售毛利率降至52.36%，为近几年最低水平。这主要是因为公司围绕高价的青菜头展开销售，导致毛利率下跌。青菜头的收购价格在持续上涨，从去年的800元/吨上涨到今年的1100元/吨，甚至预计还会继续上涨。这使得榨菜生产的成本增加，而市场对于榨菜的需求并没有同等增长，导致销售毛利率下降。

2. 2021年青菜头收购价格上涨

青菜头是榨菜的主要原料之一，其收购价格在2021年有所上涨。去年同期的收购价格为800元/吨，而今年的收购价格升至1100元/吨。这是由于青菜头种植面积减少、市场供需关系紧张所致。同时，自然环境对青菜头种植的影响也较大，使得价格进一步上涨。这给榨菜生产企业带来了成本上升的压力。

3. 涪陵榨菜市场竞争格局占比情况

涪陵榨菜是***榨菜行业的龙头企业，市场占有率为31%。根据数据显示，涪陵榨菜的榨菜营业收入近年来逐年增长。然而，在竞争激烈的榨菜市场，其他企业也在不断发展壮大。涪陵榨菜面临着来自其他企业的竞争压力，需要不断创新和优化经营策略，以保持自身竞争优势。

4. 涪陵榨菜多品类发展

为了拓宽市场和提高竞争力，涪陵榨菜从单一的榨菜产品扩展到多品类产品。自2014年开始，公司推出了萝卜、海带丝等其他品类，并于2015年收购惠通进军泡菜行业。2019年，公司通过渠道利润的增加，进一步推进渠道下沉。这种多品类发展战略使得涪陵榨菜能够更好地满足消费者的多样化需求。

5. 榨菜市场与酱腌菜市场的对比

榨菜市场规模相对于酱腌菜市场规模较小，但仍有不少发展空间。根据观研天下数据，2021年我国酱腌菜市场规模已达92亿美元，约合人民币593亿元。相比之下，榨菜市场规模虽然小于酱腌菜市场，但仍具有潜力和发展前景。榨菜企业可以通过不断创新、拓宽产品线，进一步提升市场竞争力。

2021年涪陵榨菜面临销售毛利率下降、青菜头收购价格上涨等挑战。尽管涪陵榨菜作为榨菜行业的龙头企业，市占率达到31%，但在竞争激烈的市场中依然面临着压力。为了应对市场变化，涪陵榨菜在产品形态上进行了多品类的发展，同时也需要加强创新和优化经营策略。榨菜市场虽然相对于酱腌菜市场规模较小，但仍有潜力和发展前景。对于涪陵榨菜及其他企业来说，关注市场趋势和消费者需求，以及不断提升产品质量和竞争力都是关键因素。